Les comparto la receta de las panquecas veganas, créanme que hemos probado muchas y esta es la ganadora.
Ingredientes para 4-6 servidas:
- 1 Taza de harina
- 2 Cucharadas de azúcar o el endulzante que uses
- 1 Cucharada de polvo de hornear
- 1/2 Cucharadita de sal
- 1 Taza de leche vegetal de tu preferencia
- 1 Cucharada de vinagre ( puedes usar blanco o manzana
- 1 Cucharadita de vainilla
- Sirop de Maple para acompañar
- Frutas opcional
Preparación:
Combina los 4 ingredientes secos (harina, azúcar, polvo de hornear y sal) en un tazón.
Mezcla los líquidos: la leche vegetal de tu preferencia, el vinagre y el aceite vegetal.
Luego une todos los ingredientes y mezcla hasta que quede suave, deja reposar por 5 minutos.
La sartén debe estar (a una temperatura media) y lista para la masa, así que vierte el equivalente a una tortita de la mezcla en la sartén.
Dale la vuelta cuando veas burbujas en el medio de la panqueca o cuando los bordes se ven crocantes.
Te recomiendo las pruebes con mantequilla de maní y banana!
Con amor y gratitud
Vane.
